啤酒厂工业废水处理技术介绍

啤酒是以优质大麦为主要原料，以啤酒花为香料，经过麦芽、糖化、发酵等工艺制成的富含营养成分和二氧化碳酿造的葡萄酒。啤酒生产过程包括小麦生产和啤酒酿造两部分。两者均由冷却水产生，水质良好，可回收利用于小麦洗涤过程。污染负荷大的废水主要来源于小麦的浸泡过程和啤酒酿造的糖化、发酵、过滤和包装过程。除包装工艺废水连续排放外，所有其他废水均间歇排放。

生化处理工艺在国内外得到广泛应用，包括好氧生物处理(活性污泥法，生物膜法)，厌氧生物处理，好氧和厌氧联合生物处理方法。

1啤酒废水的好氧生物处理是利用好氧微生物在曝气条件下的生命活性，对啤酒废水中的有机物进行氧化分解。这个过程的产物是二氧化碳、水和能源。好氧生物处理没有考虑有机物在废水中的应用，处理成本高。工程中常用的方法有活性污泥法和生物膜法。

1.1活性污泥法简称SBR法，它节省了二次沉淀池和污泥回流设备，结构紧凑，节省了土地，经过几年的改进，已应用于实际生产中。

1.2生物膜法不同于活性污泥法。生物膜法是在处理槽中加入填料，在填料表面生长微生物处理废水。这种方法不会出现污泥膨胀的问题。生物膜法主要包括生物接触氧化池法和生物膜法处理啤酒废水。

2啤酒废水的厌氧生物处理是在厌氧条件下通过厌氧菌的作用分解有机物，一般适用于高浓度有机废水。在此过程中，50%至90%的可生物降解的有机基质转化为沼气，发酵后的残留物可用作优质肥料和饲料。因此，啤酒废水的厌氧生物处理受到越来越多的关注。

2.1上流式厌氧污泥床利用厌氧微生物降解废水中的有机物。其主体分为四部分：配水系统、反应区、气液固三相分离系统和沼气收集系统。它具有效率高、处理成本低、功耗低、投资少、占地面积小等一系列优点。完全适用于高浓度啤酒废水。政府。

2.2 EGSB反应器结合了流化床(FB)和上流式厌氧污泥床(UASB)的优点。在运行过程中保持较高的上升流量(6~12m/h)，悬浮颗粒污泥。同时，可以采用较高的反应器或出水回流来获得较高的搅拌强度，从而保证进水颗粒与污泥颗粒的充分接触。

采用2.3IC反应器处理啤酒生产废水具有占地面积小、启动速度快、负荷大、运行稳定等优点，可以节省回流设备，进一步节约投资，但运行要求严格，三分离技术较高。

厌氧消化过程具有高效，节能，减少泥浆产生和有效回收能量(沼气)的优点。应该说它是未来啤酒废水处理的主要方法之一。然而，厌氧方法需要高温和pH，缓慢启动和流出物中的高COD浓度，这通常需要进一步处理以满足标准，而简单的好氧过程消耗太多能量并产生大量污泥。

3结论

(1)啤酒废水是一种中、高浓度的有机废水。随着啤酒工业的不断发展，其产量将继续上升。为了避免水体水质恶化，除进行清污分流、提高冷却水循环利用率外，还必须对废水进行有效处理，减少排放量。

(2)好氧生物处理和厌氧生物处理是啤酒废水处理的常用方法。好氧生物处理对低浓度废水COD去除率较高(>90%)，但需大量投资和场地，受外界环境影响较大。厌氧生物处理对高浓度废水具有较高的COD去除率。它克服了好氧生物处理的大部分缺点，也可以被越来越多的企业所采用。最大的缺陷是出水COD浓度仍然很高，难以达到“污水综合排放标准”的要求。

(3)要实现啤酒废水处理环境效益与经济效益的统一，必须将二者有效地结合起来，这是解决啤酒废水污染问题的根本途径。厌氧好氧处理池串联使用时，前者降低了废水的高负荷，后者对低浓度废水进行了处理，前者可通过质量和能量的转化来补偿能耗。
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